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昨年の秋口に種をまいたカーボロネロですが、ここまで大きくなりました。
カーボロネロ結球しない葉キャベツ。葉の表面はちりめん状で、別名黒キャベツと呼ばれおり、濃緑色でトスカーナ地方の特産品種です。
黒に近いダークグリーンのちじれ葉は霜の後に収穫するとすばらしく甘く、パスタやスープに最適です。
でも、収穫時期がわかりません。もう全部収穫してもいいんでしょうか？
この間少し鍋に入れてみましたが、キャベツのように煮込んでもトロトロにならず、なかなかおいしかったです。でも、ちょっと茎の部分が口にのこりました。
来年はもう少しふやしてみます。
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